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獸藥殘留對人體的危害不容忽視

更新時間:2021-08-11   點(diǎn)擊次數(shù):1546次

  人長期攝入含有獸藥的動物性食品后,藥物不斷在體內(nèi)蓄積,當(dāng)濃度達(dá)到一定量后,就會對人體產(chǎn)生毒性作用。


  毒性作用:


  (1)人長期攝入含有獸藥的動物性食品后,藥物不斷在體內(nèi)蓄積,當(dāng)濃度達(dá)到一定量后,就會對人體產(chǎn)生毒性作用。


  (2)經(jīng)常食用一些含低劑量抗菌藥物(如青霉素、四環(huán)素、磺胺類)殘留的食品能使易感的個體出現(xiàn)過敏反應(yīng),還可引起人畜共患病的耐藥性病原菌大量增加,導(dǎo)致當(dāng)人體發(fā)生疾病時,給臨床治療帶來很大困難。此外,還會造成一些非致病菌的死亡,使菌群的平衡失調(diào),對人體造成危害。


  (3)致畸、致癌、致突變作用。


  (4)長期食用含有激素類的動物性食品,有可能干擾人體的激素分泌系統(tǒng)和身體正常機(jī)能,特別是類固醇類和β類在體內(nèi)不易代謝,其殘留對人體安全威脅很大。


  如何杜絕獸藥殘留的危害?


  1.應(yīng)嚴(yán)格限制獸藥的使用對象、使用期限和使用量,加強(qiáng)監(jiān)督檢測工作,運(yùn)用霍爾德儀器獸藥殘留檢測儀現(xiàn)場檢測食品、肉制品、糧食、化妝品、食用油等樣品中抗生素殘留、毒素、激素及非法添加。如:氯霉素、氰霉素、鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、黃曲霉毒素等數(shù)十種項目。


  2.在日常生活中,消費(fèi)者可通過烹調(diào)加工、冷藏等方法減少食物中的獸藥殘留。


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